नई दिल्ली। अगर आप भी अपने भोजन को गर्म रखने के लिए एल्यूमीनियम फॉइल का इस्तेमाल करते हैं, तो जरा संभल जाएं। दरअल, एल्युमिनियम फॉइल में मिली धातु भोजन में मिल जाता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है।
ऐइन शेम्स यूनिवर्सिटी के गडा बस्सियोनी ने कहा कि एल्यूमीनियम फॉइल हमारे स्वास्थ्य को हानि पहुंचा सकता है।
उन्होंने कहा कि मेरे शोध से पता चला कि विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा स्वीकृति एल्यूमीनियम फॉइल जब खाद्य पदार्थ पर लपेटकर भोजन बनाने की प्रक्रिया में शामिल होता है, तब एल्यूमीनियम भोजन में घुल जाता है।
अन्य स्वास्थ्य अध्ययन से पता चला है कि हमारे शरीर में अधिक मात्रा में एल्यूमीनियम जाने से ब्रेन कोशिका की वृद्धि रुक सकती है।इससे लोगों में हड्डियों की बीमारियों बढ़ सकती हैं। हाल में वैज्ञानिकों ने बताया कि अल्जाइमर के रोगी के ब्रेन उत्तकों में एल्यूमीनियम अधिक मात्रा में पाया गया।
अध्ययन से पता चला है कि एल्यूमीनियम के ओवर डोज से ऑस्टियोपोरोसिस और किडनी के फेल होने का खतरा बढ़ भी जाता है। इसीलिए एल्युमिनियम फॉइल का इस्तेमाल नहीं करने की सलाह दी जाती है।
साथ ही एल्युमिनियम के बर्तन में भी भोजन नहीं बनाने की सलाह दी जाती है। बस्सियोनी ने बताया कि एल्युमिनियम के उन बर्तनों का इस्तेमाल किया जा सकता है, जिन पर कोटिंग होती है। दरअसल, ये परतें हमारे भोजन में एल्यूमीनियम के घुलने से रोकता है।