पीलीभीत जिलाधिकारी प्रवीण कुमार लक्षकार की अध्यक्षता में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के द्वारा RUCO (Repurposed Used Cooking Oil) एवं Food Fortification की बैठक गोमती सभागार, विकास भवन, पीलीभीत में सम्पन्न हुई। बैठक में सहायक आयुक्त खाद्य।।/अभिहित अधिकारी, खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन द्वारा विभाग द्वारा RUCO पर प्रकाश डालते हुये बताया कि खाद्य तेल को तीन बार से अधिक प्रयोग में नहीं लाना चाहिए। बार-बार एक ही खाद्य तेल में खाद्य पदार्थ तलने से तेल के अन्दर विभिन्न रासायनिक परिवर्तन होते है, जिसके फलस्वरुप Polar Compound बनते हैं जोकि उच्च रक्तचाप, अल्जाईमर एवं यकृत रोग जैसे कई गम्भीर रोगों के लिये उत्तरदायी है। इसके उपरान्त शशांक त्रिपाठी, सहायक आयुक्त खाद्य।। द्वारा आॅडियो - वीडियो के माध्यम से आटा, चावल, खाद्य तेल में Food Fortification के महत्व पर बताया गया कि इन खाद्य पदार्थों में आयरन, आयोडीन, जिंक, विटामिन ए और डी जैसे प्रमुख विटामिन और खनिजों को शामिल करना फोर्टिफिकेशन है। यह लोगों में पोषण सुधारने का एक सुरक्षित तरीका है, भोजन में सूक्ष्म पोषक तत्वों को शामिल करने से कोई स्वास्थ्य जोखिम पैदा नहीं होता है।
उक्त बैठक में जितेन्द्र कुमार, मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी, समस्त खाद्य सुरक्षा अधिकारी एवं जनपद के प्रमुख फ्लोर मिल मालिक, राईस मिल मालिक, खाद्य तेल निर्माता तथा रेस्टोरेन्ट, समोसा पकौड़ी निर्माता एवं अन्य आमंत्रित सदस्य गण उपस्थित रहे।
