घर पर ऐसे बनाएं पनीर-टमाटर की सब्जी, जानिए रेसिपी

यदि आप लंच या डिनर में थोड़ा भिन्न तैयार करने के बारे में विचार कर रहे हैं तो आज हम आपको लिए लाएं है पनीर-टमाटर की सब्जी की रेसिपी। ये खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत हेतु भी काफी ठीक होती है। जानिए इसे बनाने की विधि सामग्री तेल- 200 मिली (फ्राई करने हेतु) पनीर- 200 ग्राम (कटे हुए) सरसों का तेल- 4 टेबलस्पून इलायची- 3 काली इलायची- 1 तेज पत्ते- 3 हींग- ½ टीस्पून मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून टोमैटो प्यूरी- 200 मिली नमक- स्वाद के अनुसार सौंफ पाउडर- 1 टीस्पून . अदरक पाउडर- 1 टीस्पून . हल्दी पाउडर- 1 टीस्पून . जीरा पाउडर- 1 टीस्पून . गरम मसाला- 1 टेबलस्पून . हरा धनिया- गार्निश हेतु . विधि . - सर्वप्रथम कढ़ाई में 200 मिली तेल गर्म कीजिए। अब उसमें 200 ग्राम कटे हुए पनीर को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कीजिए। फ्राई करने के पश्चात इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल कर रख दें, जिससे एक्स्ट्रा आयल निकल जाए। - एक पैन में 4 टेबलस्पून सरसों का तेल गर्म करके उसमें 3 इलायची, 1 काली इलायची व 3 तेज पत्ते डालकर फ्राई कीजिए। - अब इसमें ½ टीस्पून हींग व 1 टीस्पून मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कीजिए। - तत्पश्चात इसमें 200 मिली टोमैटो प्यूरी और स्वाद के मुताबिक नमक मिक्स करके 2-3 मिनट तक पकाइए। - अब इसमें 1 टीस्पून सौंफ पाउडर, 1 टीस्पून अदरक पाउडर व 1 टीस्पून हल्दी डालकर थोड़ी देर तक पकाइए। - मसाला पकाने के पश्चात इसमें 1 टीस्पून जीरा पाउडर एवं थोड़ा-सा पानी डालकर धीमी आंच पर तब तक पकाइए जब तक इसमें उबाल न आने लगे। - ग्रेवी पकाने के पश्चात इसमें फ्राई किया हुआ पनीर डालकर 4-5 मिनट तक पकने हेतु छोड़ देवे। - तत्पश्चात इसमें 1 टेबलस्पून गरम मसाला डालकर मिक्स कीजिए। तत्पश्चात इसमें हरा धनिया डालकर गार्निश कीजिए। - ये सब करने के पश्चात आपकी पनीर टमाटर चमन की सब्जी बनकर तैयार है।