गाज़ियाबाद:(द दस्तक 24 न्यूज़) 23 अक्टूबर 25 भारत आज की तेज़-रफ्तार ज़िंदगी में जहाँ लोग इंस्टेंट फूड और आधुनिक डाइट पर निर्भर होते जा रहे हैं, वहीं Zane Ayurveda ने एक साधारण लेकिन शक्तिशाली भारतीय परंपरा की ओर ध्यान खींचा है — ‘बासी रोटी’, यानी वो रोटी जो रात में बनकर सुबह खाई जाती है।
पहले जिसे सिर्फ सादगी का प्रतीक माना जाता था, अब वही डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए वरदान साबित हो रही है।
Zane Ayurveda के अनुसार, जब ताज़ी बनी रोटी को ठंडा होने दिया जाता है, तो उसमें मौजूद स्टार्च एक प्रक्रिया से गुज़रता है जिसे रेट्रोग्रेडेशन (Retrogradation) कहते हैं। इस प्रक्रिया में कुछ स्टार्च रेज़िस्टेंट स्टार्च में बदल जाता है, जो जल्दी पचता नहीं है। इसका सीधा लाभ यह होता है कि ब्लड शुगर धीरे-धीरे बढ़ता है, जिससे शुगर कंट्रोल बेहतर होता है, आंतों का स्वास्थ्य सुधरता है, और भूख लंबे समय तक नहीं लगती।
आयुर्वेदिक दृष्टि से भी यह सिद्धांत पूरी तरह मेल खाता है।
आयुर्वेद में बासी भोजन को शीता (ठंडा) और लघु (हल्का) गुण वाला बताया गया है, जो पित्त-कफ प्रकृति वाले लोगों के लिए उपयुक्त है — और यही प्रकृति मधुमेह (डायबिटीज़) से अधिक प्रभावित होती है।
यदि साफ-सुथरी और बिना बासी गंध वाली बासी रोटी को मल्टीग्रेन आटे या मेथी, जामुन बीज, गुड़मार जैसी औषधीय जड़ी-बूटियों के साथ बनाया जाए, तो यह शरीर के लिए औषधि का कार्य करती है।
Zane Ayurveda के संस्थापक डॉ. गौरव जैन ने बताया, “आयुर्वेद हमें सिखाता है कि जब हम साधारण चीज़ों को समझदारी से अपनाते हैं, तो वही औषधि बन जाती हैं। ‘बासी रोटी’ भी वैसी ही एक भूली-बिसरी परंपरा है — इसमें विज्ञान और प्राचीन बुद्धि दोनों का सुंदर संगम है।”
डॉ. जैन के अनुसार, डायबिटीज़ के मरीज़ यदि अपने आटे में मेथी पाउडर, जामुन बीज चूर्ण या गुड़मार पत्ती पाउडर मिलाएँ, तो बासी रोटी और भी ज़्यादा असरदार साबित हो सकती है।
इस प्रेस विज्ञप्ति के माध्यम से Zane Ayurveda लोगों को यह संदेश देना चाहता है कि स्वास्थ्य किसी विदेशी डाइट में नहीं, बल्कि अपनी परंपराओं के वैज्ञानिक पुनर्जीवन में छिपा है।
Zane Ayurveda के बारे में
Zane Ayurveda एक भरोसेमंद आयुर्वेदिक दवा निर्माता संस्था है जो केवल कच्ची जड़ी-बूटियों (Crude Herbs) से औषधियाँ बनाती है — बिना किसी एक्सट्रैक्ट के।
कंपनी का उद्देश्य है कि प्राचीन आयुर्वेदिक ज्ञान को आधुनिक गुणवत्ता और तेज़ असर के साथ जोड़ा जाए, ताकि हर व्यक्ति को सुरक्षित और परिणामकारी औषधियाँ मिल सकें।
हमारा विज़न और मिशन: “प्रकृति से प्रगति तक”
Zane Ayurveda का विश्वास है कि असली प्रगति तब होती है जब हम प्रकृति के करीब रहते हैं।
हमारा मिशन है — लोगों को प्रकृति के सिद्धांतों के अनुरूप जीवन जीने के लिए प्रेरित करना, रासायनिक उत्पादों से दूरी बनाना, और आयुर्वेद के माध्यम से शरीर, मन और आत्मा — तीनों की संपूर्ण चिकित्सा करना।
क्योंकि जब हम प्रकृति के साथ चलते हैं, तभी सच्ची प्रगति होती है।