दुनिया की सबसे महंगी सब्जी का नाम हॉप शूट्स है। यह कोई आम सब्जी नहीं है। यह सब्जी शायद ही सब्जी मंडी या और दूसरी सब्जियों की तरह अन्य बाजार में मिल पाए। इस सब्जी को ऑर्डर कर मंगाया जा सकता है।
एक किलो सब्जी की कीमत तकरीबन 85 हजार रुपये….सुन कर चौंक गए ना? दी गॉर्डियन की एक रिपोर्ट के अनुसार, हॉप शूट्स के पौधे से मिलने वाली सब्जी 85 हजार से एक लाख रुपये प्रति किलो तक बिकती है। हॉप शूट्स एक फूल होता है जिसे आप हॉप कोन्स कहते हैं। इसके फूल का बीयर बनाने में इस्तेमाल होता है जबकि इसकी टहनियों का खाने के लिए इस्तेमाल करते हैं। महंगी सब्जी होने की वजह से इसको खान आम आदमी के बस की बात नहीं है। इस सब्जी का इस्तेमाल तपेदिक के इलाज में भी किया जाता है। एक किलोग्राम हॉप शूट 1,000 GBP या कहीं भी अंतरराष्ट्रीय बाजार में 85,000 रुपये से 1 लाख रुपये के बीच जा सकता है। द गार्जियन के अनुसार, ये टहनियाँ महंगी हैं क्योंकि इन्हें उगाना और काटना श्रम-गहन, “कमर तोड़ने” का काम है ।
हॉप उत्तरी अमेरिका, यूरेशिया और दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है। उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए उपयुतक्त इस पौधे की खेती की भारत में नहीं की जा सकती है।