अंडे का स्वाद ही कुछ ऐसा होता है कि अंडा खाने वालो से रहा नहीं जाता। अापने कैफे में तो कई बार एग मसाला खाया होगा लेकिन आज हम आपके लिए लाएं है स्पाइसी एग मसाला, जो खाने में टेस्टी और बनाने में आसान है। चलिए जानते है इसे बनाने की विधि।
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सामग्री- प्याज 1 (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ), टमाटर 2 (कटे हुए), हरी मिर्च 1(बारिक कटी हुई), अंडे 3 , नमक 2 टीस्पून , हरा धनिया ½ कप, तेल 6 टेबलस्पून, अदरक और लहसुन का पेस्ट ½ टीस्पून, हल्दी पाउडर ½ टीस्पून, जीरा पाउडर 1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून, चिकन मसाला पाउडर 2 टीस्पून, पानी ½ कप।
रेसिपी- सबसे पहले 3 अंडे उबाल लें। अब दूसरे पैन में 6 टेबलस्पून तेल गर्म करें। फिर कटे हुए प्याज डालकर एक मिनट के लिए अच्छे से भूनें। फिर कटी हुई हरी मिर्च को अदरक और लहसुन के पेस्ट के साथ डालकर मिक्स कर लें। इसके बाद इसमें कटा हुआ पुदीना डालकर हल्का सा भून लें इसमें हल्दी, जीरा पाउडर, नमक और लाल मिर्च डालकर मिक्स करें।
अब टमाटर डालकर, उन्हें मुलायम होने तक पकाएं। फिर आधे कप पानी के साथ चिकन मसाला पाउडर डालें। मसाले की ग्रेवी बनने तक इसे पकाते रहें। अब उबले हुए अंडों को छील आधे-आधे हिस्से में काट लें। कटे हुए अंडों को ग्रेवी में हल्के से मिक्स कर दें और अंडो के उपर भी ग्रेवी डाल दें। आपका स्पाइसी एग मसाला तैयार है।